Die August-Tafelrunde im MaMi’s Food & Wine im Prenzlauer Berg

Wie der Name schon verrät, steht bei den Geschwistern Marcel und Miriam (MaMi) Hertrampf – Marcel am Herd, Miriam als Sommelière und Gastgeberin – die gleichberechtigte Verbindung von Essen und Wein im Vordergrund, sie selber sprechen von einer Fusionsküche mir Wohlfühlfaktor.
Zu jedem Gericht wird immer ein speziell darauf abgestimmter Wein angeboten – insgesamt sind über 200 (!) verschiedene Weine auf der Karte vertreten.

Das MaMi’s bietet eine kalorisch leichte, handwerklich gehobene Küche, die immer mit einem Hauch Süße und Schärfe aufwartet. So gut wie alles wird verwertet, vieles selbst produziert, von der Sojasauce über Seitan bis hin zu Mayonnaise und Limoncello. Das Brot stammt von der Bäckerei Domberger, Wild kommt aus dem Naturschutzgebiet Schlaubetal, Gemüse von Bauern aus dem Berliner Umland und Zitrusfrüchte direkt aus Mallorca.

Eine Besonderheit zeichnet das MaMi’s aus: Alle Gerichte sind entweder ohnehin vegetarisch oder werden als vegetarische, teilweise vegane, Variante angeboten. Bei der beliebten Bollo wird das Rinderhack mit Linsen ersetzt, bei den Iberico Schweinebacken kommt hausgemachter Seitan zum Einsatz.

Für die Auswahl und Empfehlung der Weine zeichnet Miriam Hertrampf verantwortlich, der Fokus liegt dabei auf klassischen Rebsorten aus Deutschland, Österreich, Spanien und Frankreich.

Im Sommer lockt die herrlich begrünte Terrasse mit 30 Sitzplätzen, der roten Markise und großen Schirmen. An kalten Tagen empfangen Miriam und Marcel Hertrampf Gäste in ihrem hellen Souterrain-Restaurant an schlichten Holztischen mit frischen Blumen

Wir werden am 29.8. ein 8-Gänge sharing Menü incl. Wasser für 54 .- € genießen. Wein und andere Getränke werden a la Carte bestellt. Zu empfehlen ist die Weinbegleitung. Wer einen Blick auf die „normale“ Speisekarte werfen möchte, kann dies hier tun.

Das sharing Menü gibt es auch in einer vegetarischen Variante. wer die möchte, schickt bitte nach Anmeldung eine Mail an kontakt@slowfood-berlin.de und weist auf den Wunsch hin.

Auch bei dieser Tafelrunde sind drei Plätze für Slow Food Youth-Mitglieder zu einem Sonderpreis reserviert. Sie zahlen 25, 00 €. (Bitte bei der Anmeldung den Button SFY-Mitglied ankreuzen).

Für die Tafelrunden gilt Vorkasse! Die Anmeldung über diese Seite wird erst gültig, wenn der Preis für das Menü vorab auf unser Konto eingezahlt worden ist. Bitte parallel zu dieser Anmeldung die Summe von 54,00 EUR, bzw. 25 EUR (SFY-Mitglied) auf das Konto

Lars Jäger/Slow Food Berlin
IBAN DE10 1002 0890 0615 3640 96
UNICREDIT BANK AG

mit dem Stichwort Tafelrunde bei Mami’s  überweisen, denke.