Slow Food-Förderer in Berlin
Förderer von Slow Food sind kleine und mittlere Unternehmen, Forschungs- und Bildungseinrichtungen sowie Institutionen, die sich der Philosophie von Slow Food verbunden fühlen und die Arbeit von Slow Food finanziell unterstützen wollen.Slow Food schafft als Multiplikator und Initiator neue Kontakte zwischen den Förderern und bewussten Verbraucher/innen. Eine Anerkennung als Förderer setzt eine eingehende Aufnahmeprüfung voraus, die jährlich aktualisiert wird. Förderer erhalten das Förderer-Logo und dürfen damit auf ihr Engagement hinweisen – allerdings nicht direkt auf Produkten oder deren Verpackung.
Alfio’s ARS VIVENDI
Holsteinische Str. 18, 10717 Berlin
Tel +49 (0)30 861 93 89, Fax +49 (0)30 863 96 167
info[ät]arsvivendi-catering.de, www.arsvivendi-catering.de
Trattoria und Catering mit italienischer Feinkost und passenden Weinen.
Andraschko Kaffeemanufaktur GmbH & Co. KG
Köpenicker Str. 154, 10997 Berlin
Tel +49 (0)30 69 598 687, Fax +49 (0)30 69 598 688
info[ät]andraschkokaffee.com, www.andraschkokaffee.com
Handwerkliche Kaffeerösterei, die mit einer erlesenen Auswahl hervorragender Filter- und Espressomischungen auch Nicht-Kaffeetrinker zu überzeugen versteht.
Augenoptik Schulze-Gunst
Curtiusstr. 6, 12205 Berlin
Tel +49 (0)30 833 70 10, Fax +49 (0)30 833 74 50,
look[ät]schulze-gunst.de, www.schulze-gunst.de
Augenoptik Schulze-Gunst ist ein altes Berliner Familienunternehmen.
Berliner Kaffeerösterei
Uhlandstr. 173/174, 10719 Berlin
Tel +49 (0)30 88 67 79 20, Fax +49 (0)30 88 67 79 22
kontakt[ät]berliner-kaffeeroesterei.de, www.berliner-kaffeeroesterei.de
Große Auswahl an frisch vor Ort gerösteten Kaffeesorten und Schokoladenspezialitäten.
Biolüske – Lüske Handels GmbH
Drakestr. 50, 12205 Berlin
Tel +49 (0)30 80 20 20 160, Fax +49 (0)30 80 20 20 169
info[ät]biolueske.de, www.biolueske.de
Mehr als nur ein Biosupermarkt – in der beeindruckenden Location eines alten Kinos.
Blutwurstmanufaktur GmbH
Karl-Marx-Platz 9-11, 12043 Berlin
Tel +49 (0)30 687 2004, Fax +49 (0)30 687 2007
meister[ät]blutwurstmanufaktur.de, www.blutwurstmanufaktur.de
Mitten in Rixdorf, dem alten Teil Neuköllns, produziert die Blutwurstmanufaktur seit über hundert Jahren in traditioneller Weise Wurstspezialitäten, insbesondere die preisgekrönte schwarze Blutwurst.
Butter Lindner – Robert Lindner GmbH & Co. KG
Ostpreussendamm 90/92, 12207 Berlin
Tel +49 (0)30 710 91 0, Fax +49 (0)30 710 91 95
info[ät]lindner-esskultur.de, www.lindner-esskultur.de
Berliner Feinkostgeschäft mit mehreren Filialen im ganz Berlin.
Café Aroma
Hochkirchstr. 8, 10829 Berlin
Tel +49 (0)30 782 58 21
info[ät]cafe-aroma.de, www.cafe-aroma.de
Im Café Aroma wurde die Berliner Slow Food-Bewegung ins Leben gerufen, was sich in Küche und Weinauswahl bemerkbar macht. Garantiert Berlusconi-freie Zone!
Café Fantone & Fantone – feines Olivenöl
Pestalozzistr. 70, 10627 Berlin
Tel +49 (0)30 45087720
www.cafe-fantone.de, www.feinesolivenoel.de
Feine italienische Olivenöle – wer Lust hat, kann diese gleich im Restaurant nebenan genießen. Bei Fantone trifft sich auch der monatliche Slow Food-Stammtisch.
Caparros Deutschland GmbH
Beusselstr. 44 N-Q, 10553 Berlin
Tel +49 (0)30 394 099 390, Fax +49 (0)30 394 099 395
tina[ät]caparrosdeutschland.com, www.caparrosdeutschland.com
Die Caparros Deutschland GmbH ist Großhändler, spezialisiert auf Import und Vertrieb von qualitativ hochwertigen spanischen Lebensmitteln.
Cavallino Rosso
Hannoversche Str. 2, 10115 Berlin
Tel +49 (0)30 27 90 83 14, Fax +49 (0)30 27 90 83 15
ristorante[ät]cavallino-rosso.de, www.cavallino-rosso.de
Innovative italienische Küche. Hier essen selbst Franzosen.
Centro Italia – Charlottenburg
Sophie-Charlotten-Str. 9-10, 14059 Berlin
Tel +49 (0)30 302 17 28, Fax +49 (0)30 32 60 77 64
Centro Italia – Marienfelde
Großbeerenstr. 169-171, 12277 Berlin
Tel +49 (0)30 741 10 18, Fax +49 (0)30 74 10 43 63
Centro Italia – Prenzlauer Berg
Greifswalder Str. 80c, 10405 Berlin
Tel +49 (0)30 498 554 55, Fax +49 (0)30 498 553 69
www.centro-italia.de
Das Centro Italia bietet – gleich dreimal in Berlin – italienische Lebensmittel in großer Auswahl.
Das Korn - Theo Ligthart e.K.
Blücherstr. 41, 10961 Berlin
MTel +49 (0)163 464 86 88
theo[ät]dasKorn.com, www.daskorn.de
Echter deutscher Doppelkorn – gebrannt aus drei verschiedenen im Spreewald selbstangebauten Weizensorten.
Der Gaideck GmbH & Co. KG
Heinsestr. 53, 13467 Berlin
Tel +49 (0)30 40480 17, Fax +49 (0)30 40480 19
info[ät]der-gaideck.de, www.der-gaideck.de
Der Gaideck – die beste Fischbude südwärts von List.
Dinner Exchange Berlin
dinnerexchangeberlin[ät]gmail.com, dinnerexchangeberlin.wordpress.com
Das Dinner Exchange ist ein konviviales Zusammentreffen von Menschen, die sich für das Thema Verschwendung interessieren. Am jeweiligen Abend werden aus auf diversen Märkten gespendeten Lebensmittelresten, die normalerweise von den Vertreibern weggeworfen werden, Gerichte zubereitet. Die Gäste werden gebeten, eine angemessene Summe zu spenden. Alle Einnahmen gehen an Organisationen, die sich für bessere Lebensmittelverteilung einsetzen.
Dr. Kochan Schnapskultur
Immanuelkirchstr. 4, 10405 Berlin
Tel +49 (0)30 34 62 40 76, Fax +49 (0)30 34 62 40 75
info[ät]schnapskultur.de, www.schnapskultur.de
Cognac & Grappa aus Familienbetrieben, Whisky & Rum aus unabhängigen Destillerien, liebevoll altmodische Obstbrände, Klosterelixiere, Bio-Liköre und, und, und ...
eat the world GmbH
Urbanstr. 94, 10967 Berlin
Tel +49 (0)30 530 66 165, Fax +49 (0)30 530 66 166
info[ät]eat-the-world.com, www.eat-the-world.com
Eat the world bietet kulinarisch-kulturelle Stadtführungen in Berlin und anderen deutschen Städten an. Ziel ist es den Besuchern und Einheimischen den Weg zu leckerem Essen und kulturelle Einblicke fernab ausgetretener Touristenpfade aufzuzeigen und damit kleine Be-triebe mit guter Qualität aus der Gastronomie und Kulinarik zu unterstützen.
EMK Private Gästetafel
Elke Maria Koßmann
Fraenkelufer 40, 10999 Berlin
Tel. +49 (0)30 8236055
kontakt[ät]emk-gaestetafel.de, www.emk-gaestetafel.de
Private Gästetafeln nach dem Vorbild der in Frankreich so beliebten tables d’hôtes.
endorphina BACKKUNST GmbH
HOFBÄCKEREI
Elsenstr.52, 12059 Berlin
Tel. +49 (0)30 290 473 03, Fax +49 (0)30 290 473 04
post[ät]endorphina.de, www.endorphina.de
Die endorphina BACKKUNST GmbH ist ein kreativer Bäckereibetrieb, der Backwaren aus kontrolliert biologischem Anbau produziert.
Feinkostmanufaktur Kebe-Living
Lorenzstr. 58, 12209 Berlin
Tel. +49 (0)30 381 01 390, Fax +49 (0)30 688 09 897
info[ät]kebe.de, www.kebe.de
Exklusive Feinkost aus Berlin. 100% Handarbeit, ausgesuchte Zutaten, eigene Rezepturen, schonende Zubereitung, keine Kompromisse. Produktschwerpunkte sind Kuchen im Glas, Gelée, Senf, Tapenade, Chutney, Confit, Essig und Aperitifessig, Gewürzsalz u.v.m.
Habel Weinkultur am Reichstag
Luisenstr. 19, 10117 Berlin
Tel +49 (0)30 2809 8484, Fax +49 (0)30 2809 8474
info[ät]wein-habel.de, www.wein-habel.de
Bei Habel Weinkultur lebt die alte Tradition der „Probierstube Preußens“ mit regionalen Speisen in guter Qualität.
Haus des Handwerks – TEGA-Service GmbH
Collegienstr. 53a, 06886 Lutherstadt Wittenberg
Tel +49 (0)3491 768221
info[ät]haus-des-handwerks.de, www.haus-des-handwerks.de
Die Gaststätte im „Haus des Handwerks“ in Lutherstadt Wittenberg bietet regionale Speisen und Getränke. Die Lieferanten stammen zu 70% aus der Region.
Havelland Express Frischdienst GmbH
Gottlieb-Dunkel-Straße 20/21, 12099 Berlin
Tel +49 (0)30 32 00 32 00, Fax +49 (0)30 32 00 32 99
post[ät]havelland-express.de, www.havelland-express.de
Havelland Express – Der Frische-Vollsortimenter für Hotellerie und Gastronomie mit über 3.000 Produkten und besonderen regionalen Spezialitäten. Auch für Privatkunden.
Hotel Les Nations
Zinzendorfstr. 6, 10555 Berlin
Tel +49 (0)30 392 20 26, Fax +49 (0)30 392 50 10
Les-Nations-Berlin[ät]t-online.de, www.hotel-les-nations.de
Familiär geführtes, traditionsreiches Haus mitten im Zentrum der Hauptstadt.
Hotel Otto Berlin
Knesebeckstr. 10, 10623 Berlin
Tel +49 (0)30 54 71 00 80, Fax +49 (0)30 54 71 00 888
info[ät]hotelotto.com, www.hotelotto.com
Hotel mit privater Atmosphäre nur wenige Minuten vom Kurfürstendamm im Herzen von Berlin-Charlottenburg.
Kantine NEUN UG
Pücklerstr. 34, 10997 Berlin
kontakt[ät]kantine-neun.de, www.kantine-neun.de
Kantine mal ganz anders mit Schwerpunkt auf die Verwendung regionaler Produkte und fairen Handel. Darüber hinaus setzt sich die Kantine NEUN verstärkt gegen Lebensmittelverschwendung ein.
Katz Orange Hospitality Foods and Health GmbH & Co. KG
Bergstr. 22, 10115 Berlin
Tel +49 (0)30 98 320 84 30, Fax +49 (0)30 98 320 84 39
info[ät]katzorange.com, www.katzorange.com
Restaurant und Bar deren Küche inspiriert wird von den Kulturen der ganzen Welt. Der Einsatz von regionalen und saisonalen Produkten kommt hierbei aber nicht zu kurz.
Kochhaus Prenzlauer Berg
Schönhauser Allee 46, 10437 Berlin
Kochhaus Schöneberg
Akazienstr. 1, 10823 Berlin
Tel +49 (0)30 577 089 100, Fax +49 (0)30 577 089 109
kontakt[ät]kochhaus.de, www.kochhaus.de
Das Kochhaus ist ein begehbares Kochbuch. Lassen Sie sich überraschen.
Lotao GmbH
Heinrich Roller Str. 7, 10405 Berlin
Tel. +49 (0)30 956 245 99
stefan.fak[ät]lotao.de, www.lotao.com
Reis – gehaltvoll und gesund – ernährt die Menschen seit der Steinzeit. Neben dem Massenprodukt gedeihen einige seltene Reissorten, die im deutschsprachigen Raum bisher kaum oder gar nicht bekannt waren. Lotao hat diese Reissorten aufgespürt.
Manufaktur von Blythen
Brandenburgische Str. 65, 15566 Schöneiche bei Berlin
Tel +49 (0)30 648 49 027, Fax +49 (0)30 648 49 028
info[ät]von-blythen.de, www.manufaktur-von-blythen.de
Sinnliche Verwöhnprodukte – kulinarisch, für die Körperpflege und Papeterie aus naturreinen Blüten. Darüber hinaus werden auch Blütenkochkurse und Duftseminare angeboten.
Markthalle Neun GmbH
Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlin-Kreuzberg
Tel. +49 (0)30 577 094 661, Fax +49 (0)30 577 096 669
info[ät]markthalleneun.de, www.markthalle9.de
Kartoffeln und Äpfel mitten in der Großstadt und doch wie aus Omas Garten. In der traditionsreichen Markthalle IX entsteht seit 1. Oktober 2011 ein bunter Marktplatz, an dem Lebensmittelkultur und -handwerk wieder gelebt und vermittelt werden.
Mokador Vertretung Deutschland GmbH
Schreinerstr. 60, 10247 Berlin
Tel +49 (0)30 42088482, Fax +49 (0)30 42088483
info[ät]mokador.de, www.mokador.de
Mokador ist eine angesehene Kaffeerösterei Italiens mit Vertretungen in Deutschland, die im Familienbetrieb geführt wird.
nako naturmarkt e.K.
Ulmenstr. 89, 12621 Berlin
Tel +49 (0)30 50159834, Fax +49 (0)30 50159836
info[ät]nako-naturmarkt.de, www.nako-naturmarkt.de
Der nako naturmarkt ist ein kleiner Bioladen im Herzen von Karlshorst.
natURsprung
Verkauf auf Wochenmärkten: Maybachufer (dienstags, 12-18.30 Uhr), Karl-August-Platz/Weimarer Strasse (mittwochs/samstags, 8-13/14 Uhr)
Tel +49 (0)30 208 896 34, MTel +49 (0)177 398 69 68
info[ät]natursprung-freitag.de, www.natursprung-freitag.de
Feine regionale und internationale Ziegen- und Schafskäse-Spezialitäten.
Olivia Schokoladen & Tartes
Wühlischstr. 30, 10245 Berlin
Tel +49 (0)30 60 500 368
mail[ät]olivia-berlin.de, www.olivia-berlin.de
Schokoladen, Tartes und andere süße Verführungen. Kuchen und Kekse aus eigener Produktion. Jetzt auch mit besonderem Sortiment von Petits und Jolis freitags und samstags auf dem Wochenmarkt in der Markthalle Neun.
Pfefferkontor OHG
Kantstr. 92, 10627 Berlin
Tel. +49 (0)30 503 484 44
hallo[ät]pfefferkontor.de, www.pfefferkontor.de
Pfeffer, Salz und andere Gewürze mit hohem Qualitätsstandard.
Princess Cheesecake
Tucholskystr. 37, 10117 Berlin
Tel. +49 (0)30 280 927 60, Fax +49 (0)30 280 927 62
info[ät]princess-cheesecake.de, www.princess-cheesecake.de
Die wunderbare Welt der Käsekuchen. Täglich frisch entsteht eine große Vielfalt kleiner Kunstwerke aus Quark, Frischkäse und weiteren Zutaten in Bioqualität, möglichst regionaler Herkunft und der Saison entsprechend. Direkt im Café mit hervorragendem Kaffee oder Tee zu genießen oder zum Mitnehmen.
Ristorante La Buca
Hubertusstr. 2, 12163 Berlin
Tel +49 (0)30 791 52 58, Fax +49 (0)30 720 11 814
La-Buca[ät]web.de, www.labuca-berlin.de
Pizza, wie man sie in Neapel kaum besser bekommt. Aber auch andere leckere Gerichte der italienischen Küche.
Restaurant e.t.a. hoffmann
Yorckstr. 83, 10965 Berlin
Tel +49 (0)30 780 988 09, Fax +49 (0)30 780 988 08
e.t.a.hoffmann[ät]arcor.de, www.restaurant-e-t-a-hoffmann.de
Ein Restaurant mit dem Motto „Nur kein Chi-Chi. Lieber bürgerlich im besten Sinne“.
Restaurant „Le Piaf“
Schloßstr.60, 14059 Berlin
Tel +49 (0)30 3422040, Fax +49 (0)30 60409193
Info[ät]le-piaf.de, www.le-piaf.de
Das „Le Piaf" („Der Spatz") ist eine originalfranzösische Mischung aus Restaurant und Bistro, welches im Sommer vor allem durch Berlins schönste Terrasse besticht, aber natürlich auch in den übrigen Jahreszeiten immer einen Besuch wert ist.
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Restaurant Margaux
Unter den Linden 78, 10117 Berlin
Tel +49 (0)30 226 526 11, Fax +49 (0)30 226 526 12
info[ät]margaux-berlin.de, www.margaux-berlin.de
Michael Hoffmanns Haute Cuisine für Slow Food-Anhänger.
SAKE KONTOR Berlin
Markgrafendamm 34, 10245 Berlin
Tel/Fax +49 (0)30 212 376 01
buero[ät]sake-kontor.de, www.sake-kontor.de
SAKE KONTOR Berlin – der Name ist Programm.
SAPIO – Kulinarische Entdeckungsreisen
Reichenberger Str. 109, 10999 Berlin
Tel +49 (0)30 255 629 37, Fax +49 (0)30 255 629 36
info[ät]sapio.de, www.sapio.de
SAPIO veranstaltet kulinarische Entdeckungsreisen in Italien, Deutschland und Österreich für Menschen mit Interesse an gutem Essen und Trinken, Landwirtschaft, Natur und Kultur. SAPIO wurde mehrfach mit den wichtigsten deutschen Touristikpreisen und als einer der ersten Reiseveranstalter für seinen Einsatz für nachhaltigen Tourismus mit dem CSR-Siegel von Tourcert ausgezeichnet.
Schloss Ziethen – Hotel und Restaurant
Alte Dorfstr. 33, 16766 Kremmen (OT Groß Ziethen)
Tel +49 (0)330 55 950, Fax +49 (0)330 55 9559
info[ät]schlossziethen.de, www.schlossziethen.de
Schloß Ziethen ist ein Privathotel und Restaurant inmitten naturgeschützer Luchlandschaft und alter Kultur zwischen Berlin, Potsdam und Rheinsberg.
Schwarzwaldstuben
Tucholskystr. 48, 10117 Berlin
Tel +49 (0)30 280 980 84
Ein Restaurant, das mit leckerem süddeutschen Essen und einem Augenzwinkern gerne einige Klischees bedient.
Süßkramdealer
Varziner Str. 4, 12159 Berlin
Tel / Fax +49 (0)30 85 07 77 97
info[ät]suesskramdealer.de, www.suesskramdealer.de
Ein kleines Geschäft fast bis unter die Decke gefüllt mit feinstem Naschwerk. Das Schokoladensortiment wurde über Jahre hinweg liebevoll zusammengestellt. Neben Klassikern wie Caffarel, Dolfin, Majani oder Venchi findet man auch regionale Hersteller und „Newcomer“-Manufakturen.
Weichardt-Brot GmbH
Mehlitzstr. 7, 10715 Berlin
Tel +49 (0)30 873 80 99, Fax +49 (0)30 861 16 99
info[ät]weichardt.de, www.weichardt.de
Die erste Vollkorn- und zugleich DEMETER-Bäckerei in Berlin. Hier wird der Sauerteig noch selbst gezogen.
W.E.I.N. eG
Schönleinstr. 15, 10967 Berlin
Tel. +49 (0)30 612 03 877, Fax +49 (0)30 612 03 878
info[ät]weineg.de, www.weineg.de
Eine Genossenschaft von Geniessern, die gute Lebensmittel zu günstigen Preisen ermöglicht. Im Sortiment von Wein, Spirituosen, Käse, Wurst, Pasteten, Terrinen, Marmeladen bis zu Oliven und Senf, alles handwerklich hergestellt.
Weinhandlung Suff
Oranienstr. 200, 10999 Berlin
Tel. +49 (0)30 614 21 48
suff[ät]suffberlin.de, www.suffberlin.de
Die Kreuzberger Weinhandlung „Suff“ wurde 2011 von den FAZ-Kritikern Jürgen Dollase und Stuart Pigott zum „Weinladen des Jahres“ gekürt. Gelobt wurden das überzeugende Sortiment deutscher, französischer und spanischer Weine und die kompetent-unaufdringliche Beratung.
Wein & Glas Compagnie
Prinzregentenstr. 2, 10717 Berlin (Am Prager Platz)
Tel +49 (0)30 235 152 0, Fax +49 (0)30 235 152 22
info[ät]weinundglas.com, www.weinundglas.com
Umfangreiches Angebot an internationalen Weinen und dazu das passende Glas.
Witty’s Organic Food
Wittenbergplatz 5, 10789 Berlin
Fritz & Co.
Wittenberplatz (Ecke Bayreuther Str.), 10789 Berlin
Krawuttkes
Baumschulenstr. 85, 12437 Berlin
Tel +49 (0)30 211 94 94, Fax +49 (0)30 211 94 96
ehe[ät]wittys-berlin.de, www.wittys-berlin.de
Witty's ist Berlins Currywurst-Imperium – mehrere Bio-Imbisse, deren Produkte im Slow Food-Sinne gut, sauber und fair produziert werden.
